принципиально это возможно. к примеру, можно на заказ нарисовать картину по фотографии. но, если художник видит модель, этого не требуется, т.к. только усложняет процесс.
Многие художники рисуют вообще по памяти. Например, Куинджи рисовал только по памяти, и учеников своих к этому принуждал... смех в том, что начинал он карьеру художника ретушером в фотомастерской.))))