Диетологи назвали смертельно опасное блюдо из картофеля. И это - не картошка фри!
Оказалось, что в топе самых опасных для здоровья блюд из картофеля первенство принадлежит вовсе не картофелю фри...
Ответ на вопрос, какое из блюд, приготовленных из картофеля, наиболее опасно для здоровья, знает диетолог-гастроэнтеролог Лариса Бойченко.
Она утверждает, что самое опасное блюдо – это картофельное пюре. Именно во время его приготовления в блюдо переходит максимальное количество нитратов, которое есть картофеле. Потому Лариса Бойченко рекомендует: в своем рационе лучше отказаться от пюре. Лучший же способ приготовления картофеля – это запекание в духовке или варка в мундире. Подобная кулинарная обработка на 50-80% уменьшает количество нитратов в овощах, а значит – и в вашем ужине!
[www.directadvert.ru]
-----------------
Российские "британские ученые"?
Как может в вареном очищеном картофеле быть нитратов больше, чем в запеченом и вареном в шкурке?